2013-06-13 08:54:00 來源:北青網-北京青年報
網友評論0條 查看全文（共1頁)
繼楊梅有蟲之后,櫻桃也中了招。近日,一則“櫻桃在鹽水中浸泡后,會有白色小蟲爬出”的傳言攪動了不少市民的心。專家稱,小蟲只是果蠅幼蟲,無害,且可以證明水果無農藥。只要多泡會兒鹽水,市民照樣可放心食用櫻桃。
“不只楊梅,櫻桃也得泡鹽水?！苯?南京、青島等多地網友稱,買回的新鮮櫻桃,用鹽水泡上幾分鐘,發現有白色小蟲從果皮下鉆出來,不知櫻桃還能否食用。
多名網友照此實驗,有人真泡出了軟體白色小蟲,并附上照片,直呼惡心;有的則稱這是謠言,自己把櫻桃泡了一個小時,顆顆完好,并指出這種不負責任的謠言會傷害果農。
十三陵附近一櫻桃采摘園老板胡先生也正在關注這個傳言。他認為櫻桃里有蟲也很正常,其他不少水果也有。他們采摘園會在櫻桃樹開花時打一次殺蟲除菌劑,此后直到采摘果實也不會施農藥,目前采摘園里也沒發現櫻桃有蟲,生意也未受影響。
記者實驗:只有一顆櫻桃有蟲
前晚,記者從亞運村安慧里一水果店及附近的菜市場分別購買了兩種櫻桃,一種個頭較大,果皮顏色較淺,售價30元/斤;另一種個頭較小,紫紅色,18元/斤。
為了便于觀察,記者選取51顆最新鮮的櫻桃,分放到注滿水的三個容器里,各加入一勺食鹽。10分鐘后,除了附著在果皮表面的氣泡,櫻桃并無異樣。但半小時后,在其中一顆櫻桃上,一條線頭大小的白蟲頂破果皮。離水后,小蟲迅速縮回。此后,這些櫻桃繼續浸泡在鹽水里。10個小時的時間里,未再發現有蟲。
聽聞這個結果,回龍觀居民徐先生感到意外。因為他從網上關注到這則消息,但其本人先后買了10斤櫻桃,泡過鹽水后,沒有一個發現有蟲。
專家解惑:遇到果蠅無需緊張
昨天下午,北京農學院昆蟲學教授王進忠告訴記者,鹽水泡出的小白蟲應該是果蠅幼蟲。這類果蠅是以植物果實為食物,在果皮下產卵。如葡萄、西瓜等含糖度高的水果,都是果蠅產卵的最愛。
昆蟲專家們注意到,近年來,果蠅的繁殖陣地越來越大。以前野生櫻桃抗病性較強,所以此前較少出現果蠅幼蟲,但近年來,市民對櫻桃需求越來越大,櫻桃種植數量越來越多,且品種培育上傾向于糖分更多、味道更香甜,便會更容易吸引果蠅選擇果皮產卵,因此這些幼蟲一般出現在晚期采摘或熟透的櫻桃內。
不過,由于其幼蟲生來就是吃果肉的,不會攜帶傳染病菌,一般對人體無害。市民購買櫻桃時,最好選擇剛采摘下來的新鮮果實,食用前在鹽水中浸泡半小時。此外,果蠅幼蟲的發育速度受環境溫度影響,所以一時吃不完的櫻桃最好冷藏。
事實上,果蠅蟲卵普遍存在于櫻桃、葡萄等水果果皮上,只是肉眼難見,所以市民不必在感官上有所不適。
蟲子遠沒農藥可怕
有市民稱,即使知道蟲子無毒,但知道這個現象后,再食用時心理上仍會覺得別扭。
“其實沒什么好大驚小怪的?！敝袊r業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅對此看得相當淡然。她認為,無論桃子、梨子里的食心蟲,還是櫻桃上的果蠅蛆,它們僅僅想分享水果,并不想主動攻擊人類。蟲子本身是無毒的,只要對健康沒影響,去掉有蟲部分,并清洗干凈就可以食用。
其實,只有生活在都市里的消費者,才會覺得“沒蟲”應該是天經地義的事。但只要多親近自然、了解農業生態,就會知道果實有蟲太正常不過了。
蟲子遠沒有農藥可怕。消費者不能一邊要求純天然,一邊又談蟲色變。人們要接受果實的這種不完美,因為這是自然的選擇。(見習記者 孫靜)
