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                鮮牛肉價格飆至76元一公斤 達到10年最高

                2013-10-10 08:40:00 來源:羊城晚報

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                  養殖牛主產地強化生態保護,退牧還草,業內人士預測牛肉價格還將上漲

                 

                鮮牛肉價格飆至76元一公斤 "牛魔王"達10年最高 圖/東方IC

                  鮮牛肉價格飆至76元一公斤 "牛魔王"達10年最高 圖/東方IC

                  “天啊,一公斤鮮牛肉要76元,真是貴得離譜?!弊蛉?,鄭女士來到東川新街市買菜時發出了如此感嘆。羊城晚報記者調查發現,廣州多家肉菜市場的牛肉價格超過76元每公斤,而廣州物價網的數據顯示昨日的全市鮮牛肉均價為76元每公斤。據業內人士透露:“這是10年來的最高價?!?/font>

                  牛肉價格一路狂奔

                  記者發現,10月8日全國的鮮牛肉批發價格已經達到52元每公斤,不過在廣州市場,鮮牛肉的價格則更貴。

                  記者從多家肉菜市場了解到,鮮牛肉的價格從今年年初就開始一路上升?!皠傞_始是60元一公斤,后來很快就上升到70元一公斤。8月左右,價格穩定了一個月,現在又突然升到76元一公斤了。”東川新街市的相關負責人告訴記者,做市場十多年來,“現在的牛肉價格是最貴的,真的非常驚人?!?/font>

                  非常喜歡買牛肉的鄭女士就告訴記者:“小孩特別喜歡吃牛肉,去年牛肉還是每公斤50元以內,今年就飆升了50%以上的價格,真是吃不起了。”

                  也有廣州餐飲業的負責人告訴記者,雖然牛肉在中餐不是主要食材,但價格一路上升對企業的成本也帶來很大的壓力,有的門店只能將一些牛肉的菜式減少牛肉量,或者購買牛肉差一些的部位,價格會更低一些。而部分西餐店的牛排價格則從今年年初開始悄然上調,有的升幅高達30%。

                  產量減少成本升高

                  為什么牛肉價格會出現抑制不住的上升?

                  昨日,記者從國內一家大型牛肉供應商處了解到,牛肉價格上升的主要原因是供應量的減少?!梆B殖牛的主要產地在東北、內蒙、山東等地,但是隨著各地生態保護和建設工程實施,退牧還草、禁牧減畜,可供商品牛的數量減少。特別是養殖方式變化和養殖成本增加,比如原來的天然牧場變為舍飼圈養、人工飼草料成本都在不斷上升,肉牛繁育率低、生長緩慢,需要長期資金投入,承擔的市場風險大,養殖戶一般不會輕易擴大養殖量。在今年以來,很多小型的牛肉供應廠商倒閉,全國牛肉的供應主要集中在幾個大的品牌公司手中,但這些巨頭的供應也遠遠跟不上市場的需求。”該負責人透露。

                  另外,記者從廣州多家大型超市了解到,隨著生活水平的不斷提高,人們越來越注重身體的保養,而牛肉本身具有較高的營養價值,開始受到追捧。“目前,超市內銷售的牛肉銷量每年都有兩位數的增長?!庇写笮统械呢撠熑吮硎尽?

                  據業內人士預測,進入冬季后,被稱為“牛魔王”的牛肉價格還會繼續走高。

                   (記者 孫晶、通訊員 徐健生)

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