2013-09-22 08:55:00 來源:北京日報
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導讀：滯銷月餅到了月餅廠家又會被怎樣處理? “我們今年剩余的月餅約在1萬盒左右，將發放給員工，內部消化?！北本┑鞠愦逑嚓P負責人向記者介紹，一般像稻香村這樣大型的月餅生產商都會根據市場變化調整銷量，為了不產生回收的問題，有時還會刻意壓縮一定產量。
作為時令商品，中秋一過人們對月餅的購買欲就直線下降，各個超市、商場內原本堆積如山的月餅，一下子無影無蹤。這些月餅將如何處理?記者昨日走訪發現，為了清理剩余的庫存月餅，經銷商們正在打折大減價，進行最后的甩賣。而如果還有剩余怎么辦?不少月餅廠家表示，這些月餅將作為員工福利自我消化，或是返廠后作為飼料喂雞喂鴨。
月餅普遍降價40%以上
銷售一塊虧5角到1元
在公主墳一家大型商場門前，幾天前享受著“專柜”待遇的各種品牌月餅如今正混在一起進行甩賣。
十幾個品牌的上百種月餅禮盒被集中擺放在一起，豎著“買一送一”“打折促銷”的廣告海報，原本三四百元的月餅禮盒現在只要一百多元，原價30多元一個的云南云腿月餅現在只要10元錢。
“最低的已經打到4折了，現在我們是能賣一塊是一塊，雖然虧錢也比砸手里強?！币晃辉嘛灲涗N商告訴記者，與粽子、湯圓等其他節慶食品相比，月餅的生命周期更短，只要一過了中秋節，就很少有人再購買，有些散裝月餅可以退給廠家，但那些退不了的就只能虧本賣掉。過節后，賣一塊月餅虧幾角錢算少的，有的甚至虧1元以上。
即使如此，這些月餅消化起來也是一個難題。“往年月餅賣得好，剩下的不多，但今年月餅的團購量明顯減少，還有不少月餅砸在了手里。”一位已經做了4年月餅銷售生意的經銷商表示，今年的月餅銷量比往年下降了兩三成，光靠打折已經很難完全消化，余下的月餅大半可能都會返回月餅廠家。
剩余月餅占比不到一成
稻香村員工“內部消化”
滯銷月餅到了月餅廠家又會被怎樣處理? “我們今年剩余的月餅約在1萬盒左右，將發放給員工，內部消化。”北京稻香村相關負責人向記者介紹，一般像稻香村這樣大型的月餅生產商都會根據市場變化調整銷量，為了不產生回收的問題，有時還會刻意壓縮一定產量。
雖然今年市場上月餅禮盒銷量降幅明顯，但因為很多廠家壓縮了產量，剩余的月餅數量并不多，而這部分月餅在回收后將作為員工的福利，免費發放，從而達到“內部消化”的效果。
“從往年的情況看，真正剩下的月餅并不多，幾乎不到1%，今年情況特殊也不會超過一成。”北京市焙烤協會相關負責人介紹，剩余月餅的處理目前已經有一套固定的流程，一般經銷商都會和廠家簽署協議，中秋過后經銷商先自行打折，對剩余月餅進行甩賣，依舊有沒賣出的月餅將回到廠家，去除月餅盒后，這些月餅將作為散裝月餅，再次“承包”給其他經銷商，在農貿市場、農村市集等地方以更低的折扣出售。如果還不能消化干凈，最終剩余的月餅將回廠后分割成為小塊，作為雞鴨飼料進行處理。
“月餅的保質期最長只有三個月，極少會出現冷凍第二年售賣的情況，尤其是正規品牌的月餅廠家?！边@位負責人表示，最終被當成飼料的剩余月餅數量很少，網上關于剩余月餅被冷凍后等到第二年再次出售的傳言并不可信。
（作者：孫超逸）
