2013-07-22 10:00:00 來源:金羊網-新快報
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做小販的他也要交房租付學費一個月開銷四五千，朱峰說壓力倍增，七成同行都想轉行了
上午9時多，天河某地鐵站旁，陽光已然熾烈。朱峰斜斜地靠在發燙的攤檔前，路上的行人并不多，他呆呆地望著明晃晃的街道，臉上掛著習慣性的笑容，汗水從額前、從腦后、從兩頰滑落……
“小伙子，你怎么不打傘啊？看把你熱的?！毙^里出來一個阿姨，一句簡單的感慨，讓朱峰感動得幾乎要掉下淚來。在這里“游蕩”了兩年多，受到的質疑和謾罵不算少，這樣稀松平常的關懷令他倍覺珍貴。
城管還沒來，朱峰連傘都不敢打。今天情況如何？是否有余地？這是朱峰每天都在琢磨的“課題”，在謎題揭曉之前，他只有惴惴不安地等待。
來廣州之前，他曾在家鄉當過五六年小老板，即便來廣州之后，也一直沒有停止過找店面，但最終還是做了小販。這些年，糾結著，掙扎著，還在繼續著。
從小老板到小販：
燒烤油煙大污染厲害，再賺錢也不干
站在小攤前的朱峰有點滑稽。高大孔武的塊頭，近乎光頭的板寸，套上簡單的黑T、牛仔……有著這樣的行頭，他卻只能日復一日，彎腰在這么一架小推車前，不停翻動著烤鍋中的餅，動作重復又重復。
這架小小的推車盡是朱峰的心血：煤氣罐、餡料盒、包裝袋都整齊就位，就連面料也有專門的卡位安放?！耙郧芭芷饋砝先龅玫教幎际?，后來就加做了這個卡座。”朱峰有點不好意思地笑了。
新快報：你當時怎么想到從事這一行的？
朱峰：挺無奈的。之前我在老家的省會，一直是做生意的，開過面包店，賣過玩具，也算當過小老板吧。
2005年底，跟著姐姐來廣州闖蕩，之前一直在幫她做生意。到了前兩年，自己都30歲了，也成家了，這樣下去實在不行，還是得有自己的事業，得出來好好打拼一下。
在廣州，最開始也是想著開店的，從越秀區的水蔭路到上下九，很多地方都去看過了，租金太貴了！理想很豐滿，現實往往很骨感……
新快報：你為何選擇賣紅豆餅，怎么會想到選這個行當？
朱峰：這個我是經過深思熟慮的。當時我打算出來做了，就在網上找，后來看了很多帖子，最終決定做紅豆餅。也算是一波三折吧，先后找了兩個師傅，都是外地的，第二次才算成功，后來和師傅也交上了朋友。
這個紅豆餅吧，一年四季都能賣，當時就看中這個。
新快報：夏天好賣嗎？
朱峰：夏天會有點影響，但也還好。主要是做上班族的生意，我們這附近不少人下班了會買上一個墊點肚子。當然，消夜就算不上了，一般晚上7點多我就收檔了，那時都沒人買了。
新快報：你為什么沒選最火爆的燒烤、鐵板燒等消夜類的產品呢？
朱峰：我當然知道那個肯定生意好了，我認識的也有朋友、老鄉在做這個。但怎么說呢，這燒烤的健康我就不說了，它的油煙太大，污染很重，你看天河南那邊就很嚴重，聽說被投訴的幾率很高。我非常清楚，要做燒烤，你再注意也會產生油煙，這個控制不了。而做紅豆餅基本自己收拾干凈就好了，沒有污染沒有噪音，連垃圾都很少。
其實，做哪一行都有適合的消費群體，我明白，就像盜版書和盜版碟一樣，完全不合法，但照樣有人光顧，有消費有市場。但我就不愿意做這些。
新快報：你的覺悟還挺高的。
朱峰：我沒想那么多，我做這個，至少沒有污染方面的投訴。在我看來，這是我的事業，我想好好地做起來，而不是臨時的，總得換來換去、東躲西藏的。
不說別的，我從不用散裝油，用的都是從超市買的瓶裝油，搞特價時一買好幾箱。每天晚上提前用花椒、八角把油給熬一下，搞得干凈點，自己也放心。
作為一個小販，我對生活有要求也有追求。我們周日不開檔的，有同行老鄉休息了，就喝喝酒打打牌，能休息的話就一家人出去玩。之前去了世博會、周莊，今年春節沒出廣州，去了蓮花山、嶺南印象園和省博物館，可開心了。
朱峰語錄
●談賺錢
生意好時，真的能賺點錢，但生意不好時呢？你看現在天氣這么熱，我都三天沒開檔了，心里也慌，也糾結啊。我一個月房租就要1800元了，加上女兒的學費什么的，一家人一個月開銷怎么也要四五千，壓力太大了。
●談衛生
做燒烤肯定生意好了，但它的油煙太大，污染很重，被投訴的幾率很高……小販要想長遠地生存下去，必須和周圍和諧相處，不能老是被投訴，搞得水火不容。
●談城管
談不上完全哪方錯或對，城管并不見得就都是板著臉的，走鬼也并不是都沒素質的……成天被趕得東躲西藏，被收東西，我也頂不住。我希望能有和平相處的模式，我們能有地方擺攤，當然也要做好自身管理，減少對周圍的影響。
●談未來
一直想著轉行，今年以來尤其強烈，今年的生意太不好做了，比以往少了一大半。我現在是沒有任何留戀了，不光是我，周圍70%我認識的同行，都說要轉行。（新快報記者 鄭銳 新快報記者 黃瓊)
