歐洲企業(yè)召回?cái)?shù)百萬(wàn)個(gè)牛肉漢堡 疑摻大量馬肉

　　歐洲冷凍食品加工和供應(yīng)商芬德斯公司8日宣布在瑞典召回多款冷凍牛肉類食品，因其中檢測(cè)出高含量馬肉，瑞典成為又一受這場(chǎng)“掛牛肉賣馬肉”丑聞波及的歐洲國(guó)家。

　　牛肉包括100%馬肉

　　英國(guó)、愛爾蘭、波蘭和法國(guó)已經(jīng)陷入這場(chǎng)食品風(fēng)波，多家企業(yè)這幾天召回?cái)?shù)以百萬(wàn)計(jì)“牛肉”漢堡。

　　芬德斯公司發(fā)言人亨里克 尼貝里8日告訴美聯(lián)社記者，從瑞典召回大約兩萬(wàn)份肉醬千層面。這家企業(yè)先前宣布分別從英國(guó)和法國(guó)召回大量同類產(chǎn)品，原因是其中“牛肉”成分中60%到100%為馬肉。

　　或觸發(fā)“嚴(yán)重公共憂慮”

　　英國(guó)阿爾迪(Aldi)公司8日確認(rèn)，在兩款冷凍牛肉食品中檢測(cè)出馬肉，含量為30%到100%。這兩家企業(yè)確認(rèn)，問題產(chǎn)品原材料供應(yīng)商為法國(guó)可米吉爾(Comigel)公司。這家法國(guó)供應(yīng)商說，問題肉來(lái)自羅馬尼亞一家屠宰場(chǎng)，經(jīng)由另一家法國(guó)企業(yè)加工。

　　食品安全專家和供應(yīng)商說，牛肉食品中摻雜馬肉基本上不構(gòu)成健康風(fēng)險(xiǎn)，但讓一些消費(fèi)者產(chǎn)生不良食用感受，同時(shí)涉及商品標(biāo)簽有誤。

　　英國(guó)首相戴維卡梅倫8日說，這件事“完全不能接受……讓人非常震驚”，觸發(fā)“嚴(yán)重公共憂慮”，因?yàn)椤按蠹冶疽詾槌耘Ｈ猓瑓s發(fā)現(xiàn)其實(shí)是馬肉，會(huì)非常憤怒”。多名英國(guó)官員說，警方已經(jīng)介入這場(chǎng)風(fēng)波，懷疑涉及犯罪行為。

　　相關(guān)資料：

　　歷史上吃馬肉的爭(zhēng)議

　　在一些歐洲大陸國(guó)家如法國(guó)、意大利和比利時(shí)，吃馬肉是一種很正常的行為。在東亞、中亞和部分拉丁美洲國(guó)家，馬肉是游牧民族的傳統(tǒng)食品。在日本，馬肉刺身是一道廣受歡迎的菜肴。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，法國(guó)人每年吃掉大約7萬(wàn)匹馬。法國(guó)有專門的馬肉鋪，超市里也有賣馬肉的專柜。在意大利，馬肉香腸和燉馬肉是很常見的菜肴，比利時(shí)人也愛吃馬肉，無(wú)論生還是熟。

　　不過，在英語(yǔ)為母語(yǔ)的國(guó)家，吃馬肉一直頗受爭(zhēng)議。由于馬的屠宰方式與牛相同，要在它們頭上釘入一個(gè)金屬螺釘，故反屠馬者認(rèn)為該方式尤其不人道。此外，反屠馬者認(rèn)為，馬在英美文化和歷史中有著特殊的地位，不應(yīng)被屠宰作為肉食。

　　從歷史來(lái)看，吃馬肉在歐洲意味著貧窮和絕望。吃馬肉的傳統(tǒng)，起源于1807年拿破侖軍在波蘭與俄國(guó)人的埃勞戰(zhàn)役。當(dāng)時(shí)部隊(duì)彈盡糧絕，只能宰馬果腹。馬肉也幫歐洲人度過了兩次世界大戰(zhàn)的艱難歲月。在英國(guó)，從上世紀(jì)30年代世界經(jīng)濟(jì)大蕭條到二戰(zhàn)，很多食品都實(shí)施配給制，馬肉一直保持穩(wěn)定的銷量。但是，愛吃馬肉的人在英國(guó)這個(gè)熱愛馬和吃牛肉的國(guó)家一直被視為異類。有專家認(rèn)為，這一方面也是英國(guó)人為了體現(xiàn)與愛吃馬肉的法國(guó)人的民族性區(qū)別。

　　有意思的是，對(duì)于英國(guó)少數(shù)從事馬肉銷售的公司來(lái)說，這場(chǎng)風(fēng)波反而給他們帶來(lái)意想不到的收獲，因?yàn)橛?guó)民眾對(duì)馬肉的關(guān)注度提高了。在英國(guó)，有愛吃馬肉的粉絲表示，馬肉其實(shí)特別有益于人體健康。馬肉富含蛋白質(zhì)和Omega-3脂肪酸，同時(shí)脂肪和膽固醇含量很低。

　　愛爾蘭“銀冠”食品公司生產(chǎn)的牛肉漢堡被檢出摻有馬肉成分，導(dǎo)致涉事企業(yè)停產(chǎn)，大批量牛肉漢堡從超市下架。目前正式調(diào)查結(jié)果尚未公布。

　　本月4日愛爾蘭又一家食品公司曝出牛肉漢堡摻馬肉丑聞，愛爾蘭總理肯尼5日說，此事有損愛爾蘭聲譽(yù)，政府承諾盡快查清原因，找出解決辦法。