2013-12-03 09:31:00 來源:荊楚網(wǎng)
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待制作的蝗蟲(左)和竹蟲食材
華農(nóng)昆蟲宴現(xiàn)場
青蟲泛舟、竹靈精怪、金蟬脫殼……聽著這些新穎的菜名，若你知道這些菜肴的食材是蝗蟲、竹蟲、蛆蟲等昆蟲，您還敢動筷子嗎？
昨日，在華中農(nóng)業(yè)大學舉行了一場昆蟲宴，數(shù)百學子前來嘗鮮，50余斤昆蟲被“一掃而光”。活動主辦方介紹，舉行這場宴會并非是為了美食，而是通過這種方式讓更多人學會正確認識昆蟲。
蝗蟲蜂蛹挺搶手
學生大廚共烹昆蟲宴
昨日上午11時，華農(nóng)桃園食堂外架起10套炊具，該校植科院的數(shù)十名學生一身廚師打扮，以竹蛹、蜂蛹、無菌蠅蛆、蝗蟲、竹蟲為原料，輔以雞蛋、白菜、孜然等食材，煎炒烹炸，各施手藝，共烹昆蟲宴。一時間，香味四溢，讓不少前往食堂的學生轉(zhuǎn)道來此，一品昆蟲盛宴。
記者端起一道名為“八方會客”的菜肴品嘗，入口很脆，香味撲鼻。制作者、華農(nóng)食科院學生陶晗介紹，這道菜以蜂蛹和蝗蟲為主料，加少量香油、醬油、干辣椒爆炒，這樣一盤“八方會客”就完成了。
另一桌上，香噴噴的“黃金餃”也成了搶手貨，制作者是華農(nóng)食科院學生江亞兵，這個北方小伙以蜂蛹、雞蛋、白菜、香菇為餡包的餃子，吃起來鮮嫩彈牙，成為最受歡迎的菜肴之一。“昆蟲包在皮里，吃起來顧慮少些。”江亞兵說，除了味道，照顧食客心理也是他們這道菜成功的原因。
蛆蟲菜肴少人舉筷
教授率先試吃消顧慮
對于這場豐盛的昆蟲宴，有人吃得很“嗨”，有人卻難以下筷。華農(nóng)女生李謹岑，品嘗了所有昆蟲菜肴，還點評各菜式。原來，在她的家鄉(xiāng)云南，吃昆蟲并不鮮見，這回碰上學校舉行昆蟲宴，她乘機“過了一下癮”。
而一道名為“金色浪漫”，讓許多來往的同學望而卻步。制作者陳媛媛見此有些失望。原來這道菜主要食材是蛆，和黃瓜、小番茄、葡萄干、肉松一起熱炒而成，“這道菜賣相不錯，營養(yǎng)價值高，無奈很多人過不了心理關。”陳媛媛說。
看到此景，該校昆蟲學專家周興苗親自試吃，并對在場學生說，“大家不要有恐懼心理，這蛆蟲是人工飼養(yǎng)，吃起來比蝦還香！”他還從營養(yǎng)價值角度來說服過往食客品嘗。女生柯晶晶終于動了筷子，閉著眼睛吃了一塊，“想著有點惡心，但味道的確不錯。”
截至中午12點半，這場昆蟲宴結(jié)束，至少有300人前來品嘗，昆蟲菜肴被一搶而光。
昆蟲宴的深意
昆蟲宴組織者之一、華農(nóng)植科院輔導員向涵介紹，組織此次活動絕非為標新立異，而是以此為契機，教育學生正確地認識昆蟲、利用昆蟲，保護生態(tài)平衡。昆蟲宴是該校植保技能大賽的一部分。向涵表示，很多人對昆蟲存有偏見，只把蟲簡單分為益蟲和害蟲，對于害蟲的認識就是要殺滅，“這是不對的，我們舉辦昆蟲宴，就是要讓大家認識到，昆蟲還可以為人類作其它貢獻，包括害蟲。”
該校昆蟲學專家周興苗認為，許多昆蟲蛋白質(zhì)含量高，其所含人類必需氨基酸數(shù)量和種類上超過一般動物性食物，因而具有潛在經(jīng)濟價值。
吃貨勿“瞎吃”
向涵表示，為了準備此次昆蟲宴，該院專門從云南購置了50多斤人工養(yǎng)殖的昆蟲，回校冷凍保存，保證食材新鮮、衛(wèi)生、安全。“我們搞昆蟲宴，并非提倡大家盲目吃昆蟲，為吃昆蟲而捕捉野生昆蟲更不可取。”
同時，她還提醒那些對蝦蟹過敏的人，要慎食昆蟲，以免過敏。
