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　　陳述在自己的無人咖啡店和“店員”合影。　鐘欣　攝

　　16日，現(xiàn)任一家科技企業(yè)CEO的陳述坐在他渝遂高速大路服務(wù)區(qū)的無人咖啡店里，等工人換好水后，擺弄幾下手機(jī)，不到2分鐘，香濃的咖啡就從一臺名為“安格魯”的自動咖啡售賣機(jī)里端了出來。“新鮮的現(xiàn)磨摩卡咖啡，”陳述說，“有溫度、更便利、性價比更高，這就是‘新零售’時代的無人咖啡店。”

　　從去年開始，以“無人超市”為顯著特征的“新零售”模式在全國各地陸續(xù)出現(xiàn)，并隨著阿里巴巴等商業(yè)巨頭的入局，已然帶著傳統(tǒng)商業(yè)革新者的姿態(tài)成為創(chuàng)業(yè)者和投資人關(guān)注的“風(fēng)口”，而7月在渝遂高速大路服務(wù)區(qū)開張的無人咖啡店，則是創(chuàng)業(yè)者陳述對他腦海中“新零售”模式的一次“探險(xiǎn)”。

　　“并沒有多少經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，向前走的每一步都需要摸索。”陳述告訴記者，為了主動擁抱“新零售”，他通過傳統(tǒng)零售與物聯(lián)網(wǎng)及人工智能相結(jié)合，在去年將傳統(tǒng)的咖啡售賣機(jī)變成了智能零售終端，然后在一年時間內(nèi)開發(fā)出了三代樣機(jī)；做完這些準(zhǔn)備工作之后，他就在渝遂高速大路服務(wù)區(qū)開了一家無人咖啡店，整個店只需要2臺他生產(chǎn)的互聯(lián)網(wǎng)咖啡機(jī)和一個負(fù)責(zé)清潔還有加水加料的維護(hù)人員就可以保證24小時正常營業(yè)。

　　“但我確定這是一片新的藍(lán)海，在這片藍(lán)海中，創(chuàng)業(yè)者可以通過自己擅長的領(lǐng)域搶先向市場提供全新的消費(fèi)體驗(yàn)，形成新的商業(yè)IP，然后從市場獲得回報(bào)。”陳述說。

　　采訪過程中記者了解到，在“新零售”大旗下，無人咖啡店、無人便利店已經(jīng)出現(xiàn)，電商巨頭阿里的全球首家無人零售實(shí)體店也將在年底于杭州開業(yè)，頗有大風(fēng)將起的意味，但在業(yè)內(nèi)人士和社會學(xué)者看來，“新零售”的到來時社會發(fā)展的必然。

　　“新技術(shù)手段的運(yùn)用，讓傳統(tǒng)商業(yè)模式進(jìn)化，作為這種進(jìn)化概念的載體，‘新零售’無疑是許多創(chuàng)業(yè)者向往的風(fēng)口，但這個風(fēng)口不是誰都能‘飛’的。”重慶一家大型賣場負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“無人店”和“黑科技”只能算“新零售”的表象噱頭，其目的還在于解決傳統(tǒng)商業(yè)模式中出現(xiàn)的問題，讓降低經(jīng)營者風(fēng)險(xiǎn)成本的同時，帶給消費(fèi)者更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。

　　“‘新零售’的到來是新技術(shù)推動社會進(jìn)步的必然趨勢，也從一個側(cè)面反映出科技應(yīng)用水品的高低。”網(wǎng)絡(luò)與新媒體專家、四川外國語大學(xué)副教授楊清波告訴記者，各類“無人商店”的出現(xiàn)，既體現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)者對社會秩序和公民素質(zhì)的信心，也反過來推動消費(fèi)者素質(zhì)的提升。

　　“就像汽車代替馬車一樣，新的零售形態(tài)可能會對某些行業(yè)造成沖擊，但也倒逼這些行業(yè)的從業(yè)人員去提升自己，”楊清波說，“在這個轉(zhuǎn)型過程中，市場也會出現(xiàn)新的需求和機(jī)會，因?yàn)樯系坳P(guān)上一扇門時，就會為你打開一扇窗。沖擊和直面、適應(yīng)沖擊的結(jié)果，必然帶來社會的整體進(jìn)步。”

　　“事實(shí)上‘新零售’時代對企業(yè)提出了更高的要求。”陳述說，“因?yàn)橄M(fèi)者的體驗(yàn)是包括價格、環(huán)境、社會評價等多種因素的綜合反映，所以企業(yè)不僅要做好產(chǎn)品，還需要圍繞產(chǎn)品盡力做一些衍生的東西，只有這樣的企業(yè)才有可能贏得消費(fèi)者，并在消費(fèi)者的支持下，體會到‘新零售’風(fēng)口的力量，‘飛’起來。”

　　原標(biāo)題：“新零售”來了：但風(fēng)口不是誰都能“飛”